Na quinta feira, dia 18 de Maio, aconteceu a solenidade de entrega de certificação referente ao curso “Boas Práticas para Serviços de Alimentação” que foi ministrado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) de Campo Mourão em parceria com o IDR-Paraná, Associação Comercial de Roncador (Aciron) e a prefeitura municipal.

A capacitação aconteceu de 13 a 28 de abril com carga horária total de 15 horas. O curso contou com um público de 22 participantes de diversas áreas do setor de alimentação do município dentre funcionários do comércio, empreendedores, funcionários do asilo, funcionários da Casa Lar, dentre outros.

O objetivo da capacitação foi de atualizar os profissionais que realizam a manipulação de alimentos nas questões referentes a higiene pessoal, dos alimentos e do ambiente, de forma que seja garantido a entrega de um alimento seguro, preconizado pela legislação vigente.

Nesse contexto, o conteúdo programático do curso foi baseado na RDC 216 que é uma regulamentação técnica, proposta pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). A Resolução tem como principal objetivo estabelecer as Boas Práticas para Serviços de Alimentação. As Boas Práticas são práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a venda para o consumidor. O principal objetivo das Boas Práticas é evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.

De acordo com a extensionista do IDR-Paraná, Marinalva Oliveira, a busca pela capacitação e atualização de acordo com as normas sanitárias vigentes é de grande importância para os manipuladores de alimentos, pois com qualificação da mão de obra conseguem oferecer aos consumidores alimentos de boa qualidade. Esse fato vai refletir diretamente na satisfação dos clientes e consequentemente, no sucesso do empreendimento.

Na data do encerramento do curso foi realizada uma rodada de negócios em que os participantes tiveram a oportunidade de apresentar os seus produtos de forma a divulgar e também fazer uma confraternização entre eles.

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