Produtores de Roncador recebem orientação em Boas Práticas de Fabricação

Um grupo de 15 produtores familiares com atividades no projeto agroindústria participaram de uma reunião técnica realizada pela Emater na terça-feira, dia 19, na propriedade da produtora Eugênia Berezinski Ratke localizada na comunidade rural da Barriquinha, onde possui uma agroindústria familiar.

A reunião teve como principal objetivo apresentar os principais pontos da Resolução 275 da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) que trata sobre as Boas Práticas de Fabricação (BPF) que são os procedimentos que devem ser adotados para garantir a qualidade higiênico-sanitária do alimento produzido.

Além disso, os participantes tiveram a oportunidade de visitar as instalações físicas da agroindústria e conhecer quais são os aspectos importantes que devem ter maior atenção na hora de construir ou até mesmo no momento da adequação do seu estabelecimento, objetivando oferecer ao consumidor um produto seguro.

O evento ocorreu por demanda dos próprios produtores que em sua grande maioria tem interesse em se adequar de acordo com as normas e legislações pertinentes. Nesse sentido, a explanação, realizada pela extensionista da Emater Marinalva Oliveira, focou na parte das normas relativas a edificação dos estabelecimentos agroindustriais como por exemplo, piso, teto, paredes, portas, janelas, banheiros, layout, dentre outros. Foi também exposto assuntos como a higiene dos manipuladores, doenças causadas pela ingestão de alimento contaminado, dedetização e manejo de resíduos.

O evento também serviu para trocas de experiências entre os participantes, bem como a divulgação de seus produtos. Ao final, os produtores degustaram os produtos fabricados por eles e puderam conhecer a variedade de produtos que são fabricados no município pela agroindústria familiar.

Desse modo, de acordo com a extensionista Marinalva, responsável pelo grupo de agroindústria no município, “o evento foi de grande importância principalmente para aqueles que estão iniciando na atividade e necessitam conhecer não só as normas na teoria, mas também como são as instalações físicas na prática, além disso, serviu para conscientizarem-se de que as normas existem para que o alimento produzido por eles sejam seguros, livre de contaminações”.

Além dos produtores, estiveram presentes na reunião o Diretor de Desenvolvimento da Agricultura do município, Carlos Antônio do Amarante, a Veterinária responsável pelo SIM-POA, Maricleia Cruz Lavado e Cléber Estevam Valim, representando a Vigilância Sanitária.

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